Honigrührgerät mit Auftaufunktion (Heizmantel) 50 L, Spannung 230 V, mit automatischer Steuerung

Honigrührgerät mit Auftaufunktion, mit Heizmantel, 50 L

Frischer Honig ist dickflüssig und transparent. Nach einiger Zeit kommt es zu einer natürlichen Kristallisation. Die geeignete Kristallisationstemperatur liegt bei 16-18 °C. Bei höheren Temperaturen verläuft der Kristallisationsprozess langsamer und die Kristalle erreichen größere Maßen. 

Beschreibung der Honigrührgeräts mit Auftaufunktion, mit Heizmantel:

• Abmessungen: 790 mm x 1090 mm
• Kesseldurchmesser 500 mm
• Motorleistung 0,18kW
• Stromversorgung 230V
• Winkelgetriebe
• Blechstärke 0,8mm
• Kapazität 50L
• Vollautomat

Durch Erhitzen des Honigs auf eine Temperatur von 40 °C und Halten dieser Temperatur über mehrere Tage geht der Honig vom kristallinen in den flüssigen Zustand über. Das Honigrührgerät verfügt über ein spezielles mechanisches Rührwerk, das den Rekristallisationsprozess ermöglicht, nach dem der Honig eine streichfähige Konsistenz annimmt. Bei diesem Verfahren wird der Honig über mehrere Tage hinweg zyklisch belüftet und intensiv gemischt, bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Die Belüftung findet während des Rührens statt. Das Umrühren erfolgt mehrmals täglich über einen Zeitraum von etwa 10-15 Minuten. Zum Beispiel kann der Patoka zu Beginn der kristallisierte Honig zugesetzt werden. Dabei handelt es sich um ein mechanisches "Ausschleifen der Kristalle" des Honigs. Bei konstanter Temperatur gelagert behält dieser Honig über viele Monate seine Konsistenz.

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