Honigrührgerät mit Heizmantel, 70 L, Spannung 230 V, mit automatischer Steuerung

Honigrührgerät mit Auftaufunktion (Heizmantel) 70 L

Jeder Honig kristallisiert nach einer gewissen Zeit aus, und das ist der natürliche Prozess eines guten Honigs. Um Honig mit einer "cremigen" Konsistenz zu erhalten, wird er dem Rühren unterzogen. Wenn Honig in einem professionellen Gerät auf 40 °C erhitzt und einige Tage bei dieser Temperatur gehalten wird, wechselt er vom kristallinen in den flüssigen Zustand zurück. Es handelt sich um ein sicheres Verfahren, da der Honig im Honigrührgerät nicht überhitzt wird und seine gesundheitsfördernden Eigenschaften nicht verloren gehen. 

Beschreibung der Honigsahnemaschine mit Heizmantel

• Abmessungen 790 mm x 1090 mm
• Kesseldurchmesser 500 mm
• Motorleistung 0,18 kW
• Stromversorgung 230V
• Winkelgetriebe
• Belchstärke 0,8mm
• Kapazität 70 L
• Vollautomat

 Durch Erhitzen des Honigs auf eine Temperatur von 40 °C und Halten dieser Temperatur über mehrere Tage geht der Honig vom kristallinen in den flüssigen Zustand über. Das Honigrührgerätverfügt über ein spezielles mechanisches Rührwerk, das den Rekristallisationsprozess ermöglicht, nach dem der Honig eine streichfähige Konsistenz annimmt. Bei diesem Verfahren wird der Honig über mehrere Tage hinweg zyklisch belüftet und intensiv gemischt, bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Die Belüftung findet während des Rührens statt. Das Umrühren erfolgt mehrmals täglich über einen Zeitraum von etwa 10-15 Minuten. Zum Beispiel kann der Patoka zu Beginn der kristallisierte Honig zugesetzt werden. Dabei handelt es sich um ein mechanisches "Ausschleifen der Kristalle" des Honigs. Bei konstanter Temperatur gelagert behält dieser Honig über viele Monate seine Konsistenz.

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